Author: Davide
Coda di Volpe Sannio DOC – Cantina di Solopaca 2022
Caro leitor hoje vamos tratar da casta Coda di Volpe Sannio DOC da Cantina di Solopaca.Que a Itália possui um grande número de castas autóctonas não é mais novidades para os amantes dos vinhos (wine lovers). Enquanto por aqui a maioria do consumidores ainda está “fossilizado” no consumo de vinhos
Burson Etichetta Ble
Quando se pensa na Emilia Romagna sobre tudo no Brasil se pensa imediatamente aos Lambruscos e nem sempre aos verdadeiros, razão pela qual em um outro momento falarei destes vinhos. É claro que assim como o resto da Italia esta região esconde uvas “preciosas” desconhecidas dos quais os vinhos produzidos
Savuto Rosso
Esta vez provo um vinho da Calabria, região que esta procurando acordar de um longo sono. De incontestáveis tradição e por isso vale lembrar que produz ao sul de Locri o Greco Branco (passificado) que junto ao Moscato de Siracusa são historicamente os vinhos mais antigos da Italia. Com todo
Duca Enrico
Começo este Blog escrevendo de um produto da minha amada ilha. Não posso fazer menos que citar um vinho verdadeiramente histórico da enologia siciliana, o Duca Enrico. Tudo começa na metade dos anos 60 quando o enólogo piemontês Franco Giacosa, depois de ter dado uma breve consultoria na Sicilia, aceita
Harmonizações, Comida e Vinhos
A Italia é um pequeno país mas um continente na sua diversidade de pratos e vinhos. Existem muitas preparações e técnicas culinárias regionais e por isso temos tantos vinhos. As combinações enogastrônomicas vem testadas ao longos dos séculos e várias regras foram criadas. Tem harmonizações extravagantes experimentais, tradicionais “étnicas”, por
Como degustar um vinho
Para degustar um vinho temos a necessidade de técnica e experiência, quanto mais praticamos melhores ficamos. Cada garrafa que abrimos deve nos levar e ligar a paisagens, lugares, territórios, histórias e tradições, assim como os esforços e trabalho de tantas pessoas. A técnicas de degustação devem servir para entender se
Classificação no Blog Vino
A minha experiência me conduz a pensar que não existe um bom vinho que não tenha pelo menos um defeito, assim como não existe um vinho simples que não tenha pelo ao menos uma qualidade. É claro que algumas vezes temos a sorte de encontrar um Capolavoro que seria uma
