A minha experiência me conduz a pensar que não existe um bom vinho que não tenha pelo menos um defeito, assim como não existe um vinho simples que não tenha pelo ao menos uma qualidade.
É claro que algumas vezes temos a sorte de encontrar um Capolavoro que seria uma obra de arte.
O juízo sobre um vinho não pode se sintetizar com uma simples pontuação. Como profissional desse mundo, movido por minha paixão, penso que minha missão é ser como a agulha da bússola.
O vinho é uma matéria viva capaz de emocionar e surpreender, vários fatores devem ser colocados em consideração, entre eles: videira, território, safra, técnica de vinificação entre outros.
Este Blog irá comentar os vinhos sem inclinações pessoais, com a vontade de transmitir a minha paixão para aqueles produtos “ que narram” o território, a história e o ambiente de origem.
Para simplificar a leitura de um vinho sem pontuação acho prática essa forma:
Quando um vinho for bom receberá a palavra VINO
Quando o vinho for complexo receberá a palavra VINO VINO
Quando o vinho for único, notável personalidade, complexo e perfeito em todos os seus requisitos, receberá a palavra IL VINO (O VINHO), o que é praticamente um Capolavoro.