Taurasi, um dos grandes vinhos da Itália, provavelmente o melhor do sul da península, a ponto de ser “considerado o Barolo do sul da Italia” pela sua longevidade e por possuir complexidades organolépticas.
Vinho produzido na Província de Avellino na região da Campania, bem pertinho da famosa cidade de Napoli.
A Aglianico é a casta utilizada para produzir este vinho, trazida antigamente pelos gregos, esta videira considerada rabugenta, de amadurecimento tardio e complicado, de difícil manuseio, difícil de vinificar, de taninos nervosos que demoram para se “acalmarem”. A sua vinificação pode tornar este vinho em banal ou sublime.
A área geográfica onde se produz o Taurasi se chama Irpinia, um território rústico com solo marcado pelos traços vulcânicos/arenosos, uma terra com perfis bem marcados e sabores fortes. Neste contexto culturalmente histórico da Itália (Magna Grécia e depois Império Romano) aqui os vinhos produzidos exprime seriamente uma identidade incopiável e própria.
A vinícola Cantine di Tufo, vem de uma família de vinicultores da cidade de Napoli, a família La Marca que contribui e se dedica com paixão aos clássicos vinhos da Irpinia entre este justamente ao Taurasi.
O vinho em questão se chama Issàra, produzido na Comuna de Montemarano com 100% de Aglianico e envelhecimento de 24 meses entre tonneaux e barrique.
Taurasi Issàra DOCG 2016 – Terre del Principato
Cor – Vermelho Rubi com traços púrpura que ainda mancha o copo (extremamente jovem)
Perfume – Muita fruta vermelha, leve toque mentolado com pimenta escura e cacau.
Sabor – Corposo, robusto com taninos agraciados pelas frutas vermelhas, de retrogosto longo e seco não apresenta nenhum vestígios de doçura.
O corpo, a estrutura, a textura tanica e a cor mostram claramente ser um vinho do sul da Italia.
Este Taurasi no exame visual mostra ser jovem e depois em seus aromas ainda não evoluídos me faz pensar que provavelmente deveria ter esperado mais tempo para abri-lo. Mas só abrindo para saber……Quem sabe terei a oportunidade de provar a mesma safra em outra oportunidade.
Alla prossima…..
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