Numa zona do Lazio historicamente inclinada a vinhos brancos nas colinas ao redor do lago Bolsena (Tuscia) no limite com a Umbria, a lenda diz que em 1111 um emissário imperial antecedia o trajeto da carruagem do imperador (Enrico V. de Alemanha) assinalando nas entradas das locandas (hospedarias) a qualidade dos vinhos servidos com a palavra em latim “est” que significa “aqui está “. Exatamente na região de Montefiascone entusiasmado com o vinho que lá encontrou marcou algumas locandas repetindo três vez a palavra “est! est!! est!!! “(não se sabe se quando o fiz ja tinha bebido muito vinho rsrsrs). Fato este que a partir deste momento nasce uns dos primeiros vinhos brancos mas histórico da península italica. A vinicola Falesco como notório é administrada por dois irmãos super astros da enologia italiana, Renzo e Riccardo Cotarella, que além de resgatar as uvas autóctonas locais ( Roscetto e outras ) produzem vinhos tintos com uvas internacionais de grande personalidade em um território de argila e fossil. Entre os rótulos que eles produzem este seria um vinho DOC repleto de raízes locais.
Degustação: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone 2015 Falesco
Produzido a partir das uvas brancas Trebbiano, Malvasia e Roscetto
Cor – Límpido, luminoso de cor amarelo palha.
Perfume – No olfato a fruta branca mais evidente e a de pêssego maduro, juntamente a amêndoa fresca e ervas selvagens mediterrâneas (leves sentores de urtiga).
Sabor – Fresco de corpo leve com nuance mineral, equilibrado, elegante e de acidez equilibrada.
Um vinho que agrada a cada gole.
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